2月のハナレッスンは干し明太を1匹お手入れしていただきました。 肉厚だったので味が染みにくいので、薄いロシア産のものを使ったほうがいいかもしれないですが、韓国で手間暇かかってさばいてくださって、もしかしたらこの何年か先は希少価値になっていく素材を今、手に入るうちに見て、触って、味わっていただきたいという私のわがままな願いから肉厚の高級プゴ（干し明太）使っていただきました。 メニ ... 　【続きを読む】

今月はめでたいことがありました。 移転して再スタートして、早速　伝統飲食の認定試験を受けてくださいました。 試験風景です。うちの骨董道具（？）を使っての実技試験。 結果　見事合格です！！おめでとうございま～～～す。 ちょっとだけ注意点があって、ご指導させていただきました。（おこがましいですが） 実力はもともとあった方で、現在ちょっとづつ韓国料理 ... 　【続きを読む】

アトリエ月麓のポジャギ講座のご案内です。 今までお休みしていたポジャギ講座 4月から第2水曜日　午後1時からスタートいたします。 呉竹良先生が担当いたします。 初回は4月12日（水）午後1時から お講座の内容です。ポジャギ講座1回目のアイテムは 『モシ(麻)で作る春のサンポ』30㎝×30㎝直線仕上げなのでお初めての方でも、縫いやすいです。材料費は2000円（税込み） 韓国のモシ（麻）を ... 　【続きを読む】

今日はバレンタインデイーでしたね。 今月のハナスウィーツレッスンはアレンジトックで「コーヒーチョコソルギ」を作っていただきました。 米粉+珈琲+チョコ+etc・・・・　どんな味って思うじゃないですか？今回皆さん冒険だったと思います。食べて驚きおいしいじゃないですか！！って。まずいもんは作らんよ！！。改良に改良で大人味で味を整えたので、子供向きではないのですが自信のアレンジトックです。チ ... 　【続きを読む】

韓国Sweets~グループレッスン～　レッスン料は5000円こちらのレッスンは一人では作るのは困難な韓国のお菓子を作ります。3名以上で開講します。　人手が要り、流れ作業のようなり作り方のメニューや、一人で作ると1日中かかるメニューをまとめています。2月は　개피떡　ケピトック（半月餅） 2月5日(日）午後2時から　 2月6日(月）午後2時から　米粉を蒸して搗いて、あんこを丸めて、あんこを ... 　【続きを読む】

～キムチ・バンチャンレッスン～のご案内です。 キムチはご存知ですよね。塩漬けした野菜の発酵食品で保存食です。 バンチャンは　日本語にするとおばんざい、いわゆるご飯のおかずになるものです。 ２月は韓国作り置きメニュー＝保存食になる 김무침 キムムッチム（のりの和え物）、 배추막김치ベチュマッキムチ（白菜のeazyキムチ）、 보리새우멸치볶음ポリセウミョルチポックム ... 　【続きを読む】

韓国SWEETS～하나（ハナ）スウィーツレッスン～の新しいご案内2月アレンジトックで「珈琲チョコソルギ」です。レッスン料は5000円です。 ほかの講座に変更になり、2月10日は休講になりました。変更になり申し訳ありません。 　 以下日程ですご関心があり、都合が合うときはよろしくお願いいたします。 2017/2/1　 14:00 〜2017/2/9　 10:30 〜 2017 ... 　【続きを読む】

4月から近鉄文化サロン上本町で新しく新講座スタートいたします。 3か月で1作品を完成していただくレッスンで、3か月毎にアイテムが変わります。 夜のお講座になります。4月から3か月麻の手提げバックを作ります。ご関心のある方は是非お問合せください。 『はじめての韓国伝統手芸教室〈全3回〉』 昔から韓国女性は生活空間の中から様々な生活用品を作りあげました。素朴なものもあれば衣服な ... 　【続きを読む】

韓国料理レッスンのご案内です。 Ðクッキングレッスンこちらはデモンストレーション中心のコーススタイルレッスンです。お手伝いいただきますが、後片付けもなしでお帰り頂きます。レシピと作り方を確認しながら進めます。食べて味を知っていただけるレッスンです。 2月のレッスン日です。 2017/ 2/23(木)　11:00〜14:00 2017/ 2/25(土)　11:00〜1 ... 　【続きを読む】

月麓のお料理、私が食べた韓国料理の写真をインスタにアップしています。 月麓の料理教室でのお料理はもちろん、家庭で作られる韓国料理、食堂・レストランの韓国料理、伝統の韓国料理いろいろ写真だけアップしていきます。 まだ始めたばかりで、不馴れですが、写真を通して韓国の味を味わって見てください。 韓国刺繍やポジャギたちも写真を載せていきたいと思ってますが、こちらはとっても時間のかかること ... 　【続きを読む】