10月の韓国Sweetsレッスンのお知らせです。 10月1日(日）午後2時から　グループレッスン　こちらのメニューはロールトックです。 もち米粉を蒸してくるくると巻いたお餅を作ります。 1席空席あります。 レッスン料は5000円です。 10月6日(金）、7日(土)はコムルレッスンです。 今回は小豆カットコムル作りです。흥미두텁떡　黒米トゥトップトック。 小豆を炊いて細 ... 　【続きを読む】

9月の韓国sweets　コムルレッスンは小豆と黒豆の珍しいコムルです。 このコムルは韓国で販売されている伝統餅の本にほとんど載っていません。私が習った「韓国の味」研究会だけが教えていたと記憶しています。でももうだいぶ昔のことですから、今ではどこかで教えてくれるコムルかもしれないです。 このコムルは香ばしくて、シンプルで、色目も黒の中に緑・赤紫ときれいです。もち米粉だけでなく高キビも混ぜ ... 　【続きを読む】

9月の韓国SWEETSレッスンのご案内です。 9月は新の果物と生の豆類を混ぜて作る「新果餅(韓国語でシングァピョン）」と韓国の黒豆で「ソリテ」という黒枝豆になるんですが、こりこりとおいしい豆たっぷりを米粉に混ぜて蒸す「コンソルギ(黒豆米粉蒸し餅）」をいたします。コンソルギは難易度が低いのでお初めての方でも大丈夫ですので、体験レッスン代わりに受けていただけます。 どちらのレッスンもおひとりで ... 　【続きを読む】

9月のキムチ・バンチャンレッスンのご案内です。 ちょっと季節的には早いのですが、今回はナバクキムチという韓国の伝統的な水キムチを中心としたメニューです。 月麓は新しいメニューではなく、伝統的なメニューが多いです。 日程は、9月16日(土）、17日(日）、19日(火） 午前10時半からです。 レッスン料は5500円です。 メニューは 나박김치　ナバクキムチ(白菜と大根と ... 　【続きを読む】

この度10月から3回限定のヌビのお教室をアトリエ月麓にて開催する事になりました 「チョガッポ入り草木染めヌビのマフラー」 ヌビ(韓国の刺し子 キルティング)で仕立てるマフラーを作りませんか？ 絹の布はそれだけでも保温力があるのであたたかいですが 中に木綿の綿を入れて作るマフラーは更にあたたかく包んでくれると思います 日程 10月21日 11月18日 12月16日(土) ... 　【続きを読む】

アトリエ月麓からのお知らせです。 アトリエで講師を務めてくださっている先生方も参加の展示会とイベントが目白押しですのでご案内させてくださいね。 HP上のカレンダーに韓国語で場所も記載しておりますので、また、ご覧いただければと思っております。 11月22日から28日まで　第２回　素藝ヌル会グループ展 社団法人韓国芸術振興協会の認定講師資格保有者で構成した、日韓の刺繍・ポジャギ作家の集 ... 　【続きを読む】

以前に、韓国繋がりのお茶講座のご案内させていただきしたが、なんと日程が間違っていたそうです。 正しくご案内させていただきます （社）韓国茶文化協会京都支部・韓国茶道研究会チャノリが啓蒙活動として上本町の近鉄文化サロンで１０月から韓国茶礼講座を開講されます。 日程は第1、3（土）午後２時からと、第１、３（水）午後６時からです。 体験レッスンが９月２０日（水）午後６時から８時まで　講座 ... 　【続きを読む】

ずっと読めずにいた本たちと、復刻版の本と昔の本を翻訳して写真も再現して載せている本です。 なんと面白いことか。 昔の料理は本当にシンプルです。でも一手間も二手間もかかっています。 大正時代に出版された本は出版日が大正、昭和と日本の元号になっていたんで植民地だったというのがよくわかります。 それに内容も面白い、コーヒーの作り方ものっているんです。多分インスタントコーヒ ... 　【続きを読む】

8月のcookpad料理教室終了しました。夏の特別レッスンでクジョルパンだけですが、結構お時間かかりました。 これが宝物のクジョルパンです。 　 特別企画でしたので、今まで出来なかったダイエットにもなるただ切るだけで出来ちゃうサラダクジョルパンも食べていただきました。大根の甘酢漬けを皮がわりにして、あとはかまぼこ、ハム、チーズ、レタス、キュウリ、パプリカなど韓国料理には合 ... 　【続きを読む】

季節の韓国スウィーツレッスン、この夏は忙しく季節ものの韓国伝統餅と伝統飲食をしました。 夏の韓国のお餅にはマッコルリを使うものが多いです。 今回のレッスンメニューは、米粉をマッコルリで発酵させて作る증편ヂュンピョン(蒸餅）と新じゃがで作るジャガイモのスィーツ감자찰떡カムジャチャルトック、식혜シッケです。 発酵食品なので仕込みをしないといけないレッスンで、このレッスンのために２日間時間 ... 　【続きを読む】