11月、12月の韓国料理のレッスンのご案内です。 ハナクッキングレッスンからお知らせいたします。 まずは11月から 11月3日(金）、4日(土）10時半から、 11月6日(月)午後2時から、 新米が出る季節、ご飯を石鍋で炊いてみましょう。 石鍋はまずは鍋の手入れちゃんとしたほうがいいです。熱くなってからなかなか冷めないのでご飯の後のヌルンジまで作れちゃいます。 韓国調理道具も ... 　【続きを読む】

12月の月麓食堂のお知らせです。 《月麓食堂》～谷町6丁目からほり悠にて～ 月麓食堂　第2弾　12月2日(土）　午後6時半から バーテンダーが作るマッコリカクテルとソムリエの選ぶワインと共に味わう　韓国宮中料理 李朝時代、王や王妃が食していた宮中料理(＝宮廷料理）をバーテンダーが作るマッコリカクテルとソムリエの選ぶワインで味わうイベントです！ 12月2日(土) 18:30~ ... 　【続きを読む】

桃谷の生野コリアタウンにある班家食工房で「ベクソルギ」の体験レッスンのイベントを開催しました。 班家食工房では毎年10月9日にトックの日としてイベントをしていて、今回のレッスンはお客様への謝恩レッスンです。材料費のみで皆様には体験レッスンしていただきました。 調理施設としてはお使いにくかったにもかかわらず、皆さんとっても上手に作ってくださいました。時間的にもお待たせしたり申し訳なかった ... 　【続きを読む】

2018年の韓国SWEETSのレッスンメニューが出来上がりました。 2018年の韓国スウィーツレッスン、どれを受けようかな？？？と思っている方のために作ったメニュー表です。お写真・文字ちょっと見にくいかもしれませんが大目に見てくださいね。 初めての方のための体験レッスンは2018年は、必ず第一日曜日に準備してあります。 富田侑子先生が担当しています。 メニューは「ベクソルギ」で ... 　【続きを読む】

11月の韓国Sweetsレッスンのお知らせです。 11月5日(日）午後2時から　グループレッスン　こちらのメニューは5色ソルギです。 米粉に天然色としてヨモギやカボチャ、ナツメなどを練り込んできれいな層にして蒸します。 1席空席あります。 レッスン料は5000円です。 11月3日(金）、4日(土)はコムルレッスンです。 今回は栗、ナツメ、岩茸、これを千切りしてコムルに見 ... 　【続きを読む】

私がソウルにいたときに一緒に金賢姫先生から刺繍を習っていたオンニから葉書が届きました。 今やメドゥプやセクシルヌビで工芸大展に入賞するぐらいの腕前になり、伝統作品をこつこつしながら、新しい作品も作り常に進化しています。 これらの作品を作る時間を考えると、どれだけのことを犠牲にして作ったのか想像できます。 オンニとの出会いも考えるともう２０年も前なんです。そこからこつこつ本当にコツコツ、も ... 　【続きを読む】

ソウルでのセクシルヌビの展示会のお知らせです。  呉竹良先生も参加されていて、呉先生からのご案内です。 セクシルヌビ展示会のお知らせ 毎年、開かれている金潤善先生に教えを受けた弟子(生徒)達の展示会、今回で4回目となるそうです。 まだまだ勉強不足なのですが、初めて参加させて頂きます。 会場は昨年までの阿園工房のギャラリーから、今回は北村韓屋村のセクシルヌビ工房へと移り、会 ... 　【続きを読む】

10月9日　体育の日で祝日ですね。 この日桃谷の生野コリアタウンにある班家食工房で「ベクソルギ」の体験レッスンのイベントを開催します。 班家食工房では毎年10月9日にトックの日としてイベントをしています。 毎年毎年いろんなことを考えてしているようで、今年は伝統の餅を再認識しようとという企画です。 時間は13時から15時まで 参加費　1080円 持ち物はエプロン。 ... 　【続きを読む】

11月の韓国Sweetsレッスンのお知らせです。 11月5日(日）午後2時から　グループレッスン　こちらのメニューは5色ソルギです。 米粉に天然色としてヨモギやカボチャ、ナツメなどを練り込んできれいな層にして蒸します。 1席空席あります。 レッスン料は5000円です。 11月3日(金）、4日(土)はコムルレッスンです。 今回は栗、ナツメ、岩茸、これを千切りしてコムルに見 ... 　【続きを読む】

スタジオ月麓は２０１１年、西区北堀江からスタートしました。 当初、韓国から帰ってきたばかりだったので韓国の知り合いも多く、マッコリキットなるものをいただき、生徒の皆さんと作ったことがありました。 ただただ、水に混ぜればいいだけの簡単キットでしかも安価でたくさんできて、しかもそれなりにおいしかったんです。好みの発酵加減にもできたし、本当に優れものだと思ったんですが、・・・・今や販売してい ... 　【続きを読む】