毎年恒例にしようと画策しております「コーヒーチョコソルギ」 お味は皆さま、おいしいって言ってくださるので、これで良しとして、次に課題はラッピングです。 来年までにまた進化しておきます。 しかし、味となると難しいですね、いろんな試作品作って、バナナ入れたりチョコもいろんな種類混ぜたりと、変なことしてきましたが、韓なんだけど、和でもなく、洋でもない無国籍でありながら、米を主張する味の ... 　【続きを読む】

昨年から参加しておりますCOOKPAD料理教室。 関西はまだお教室が少ないので、まだまだこの先広がっていくのだろうと思います。 COOKPAD料理教室の良さは、企業が運営しているので、生徒さんにキャンペーンなどで、割引があったり、情報量も多いです。私個人では生徒さんにそのような特典は差し上げられる力はないので、企業とのタイアップでのお教室運営も必要性を感じます。 3月はCOOKP ... 　【続きを読む】

２８日、谷町６丁目、レンタルハウス「からほり悠」での月麓まつり、たくさんのかたに来ていただき用意していたトックが完売で足りないぐらいでした。 用意するのに私も含めてメンバーたち大忙しでしたが、皆さんに近くで韓国手芸を見ていただく機会が作れてよかったです。タンスの肥やしにはもったいない婚礼衣装。実はなかには着物を着せてあってそのうえからチマチョゴリ着せています。ちょっと肩の辺り変でしょう。 ... 　【続きを読む】

スタジオ月麓の出張教室のご案内です。谷町六丁目のレンタルハウス「からほり悠」での開催です。 からほり悠  http://www.karahori-yu.com/ https://m.facebook.com/karahoriyuu 日程は2月10日(土)午前11時からです。 キムチレッスンをリクエストされる方が多いのと今年のラッキーアイテムに発酵食品が入っています。ラッキーにハッピーな ... 　【続きを読む】

2月の韓国SWEETSレッスンのご案内です。 コムルレッスンは、２月2日(金)、3日(土)午後２時から 緑豆コムルの皮むき。　녹두찰편　ノクトゥーチャルピョンです。 ３日は１席空いています。 2月は6日(火)　10時半からもレッスンありますが、赤ちゃん連れのママさんのためのレッスンにしておりますので、赤ちゃんママさん、ぜひお越しくださいね。 レッスン料は5000円です ... 　【続きを読む】

むっちゃ寒いですね。 寒くてそとにでるのが本当に嫌で冬眠したい気分です。 私事ですが、いろんな事が起こりますね。pc壊してしまってなんかやること多くて。また考えることも多くなりまして、集中力がまったくない、トホホでございます。pcが動かないのでそこに入っている写真を見れなくて、レッスン予定の写真をアップすることができないんです。 写真なしのご案内で申し訳ありません。 さて、 ... 　【続きを読む】

1月のキムチ・バンチャンレッスン、いわゆるおばんざいというか、保存食のレッスンです。 韓国の調味料をそのまま使っているので、日本人向きにしていません、そのままの味ですから、漬けたてほやほやは辛くて、ニンニクも辛くてフレッシュですが、毎日ちょっとづつ味見ていただいたら発酵の変化がちゃんとわかってきます。 배추겉절이 ベチュコッチョリ　（浅漬け白菜キムチ） 깍두기　カクトゥギ ... 　【続きを読む】

2018年　韓国sweets　ハナスウィーツレッスン。1月は雑果片（チャプクァピョン） ついたお餅に白小豆の餡を入れて団子にして、干し柿と栗とナツメの千切りに松のみをまぶしてあります。高級感のあるお餅です。今回ぴったりなオレンジ色の干し柿で、ぴったりの硬さで材料のバランスが良くて今まで作った中で一番上手に作れたなって思ってます。 　　ねえ、おいしそうでしょう！！おいしかったですよ。 ... 　【続きを読む】

2018年　韓国スウィーツ　季節の韓国スウィーツレッスン 1月はヤクシク＝ヤッパプとも言います。漢字は薬食ヤクシク、薬飯ヤッパプとなります。 　 こちらのメニューとっても深~~い由来があります。 韓国の大行事の一つ、暦の1月15日の正月大満月には、昔々、「烏忌日（オギイル）」としてカラスのために祭祀をしていたそうです。お供えとしては、もち米と蜂蜜・栗・棗・松の実で作る、薬飯 ... 　【続きを読む】

2018年の韓国SWEETSのコムルレッスン　1月は　팥시루떡パシルトック　小豆のコムル作りからです。 基本中のキホンの팥고물パッコムル　これだけでも作れたら韓国のトックはかなり作れます。 時間が限られているのでお家で作る時はもっとゆっくりと作ってくださいね。どんな小豆でも作れるのでどんな小豆でも作れるような作り方をお教えしていますので、小豆が決まれば後は要領よく堅さもお好みで ... 　【続きを読む】