5月の韓菓レッスンのお知らせです。 メニューはヨッカンジョン＝胡麻のおこし、エゴマとピーナッツのおこしです。そして、松のみを飴で固めた「チャバクサン」です。     2018年5月13日（日）午後2時からです。 レッスン料5000円です。 今年2018年は奇数月の第3日曜日に決めていたんですが、9月、11月は第4日曜日に変更になります。 予定通り ... 　【続きを読む】

5月のレッスンのお知らせです。 ～季節の韓国スウィーツレッスン～ 飴を絡める揚げるトックです。暑くなったら作れないトックです。 2018年5月24日（木）午後2時から 2018年5月26日（土）午後2時から レッスン料　5000円 1年に一度はするつもりのメニューです。 マッコルリとそば粉で作る揚げ菓子 우메기ウメギ(もち米＋マッコルリ） そば粉を ... 　【続きを読む】

5月のハナスウィーツレッスンは、春のよもぎフェアー。 4月は生のよもぎ、5月はゆでたヨモギを使ったトックです。 쑥가루떡　スッカルトック　（ヨモギ米粉餅） 写真が悪くて申し訳ないです。保存していた写真のありかがわからず、とほほです。 2018年5月15日（水）　午後2時から 2018年5月16日（木）　午後2時から 2018年5月19日（土）　午後2時か ... 　【続きを読む】

5月のコムル（まぶし粉）レッスンは予定を変えて、第2週目に変ります。 2018年5月11日（金）午後2時から 2018年5月12日（土）午後2時から レッスン料　5000円 今回のトックはコムルではないんですが、韓国のお菓子には欠かせないナツメの餡（＝대추고韓国語でテチュコと言います。）を作っていただきます。 고　（コ）　はジャムみたいな、ピューレみたいなものをさしま ... 　【続きを読む】

ミシンポジャギ講座開講いたします！！。 アトリエ月麓のお教室で 2018年5月20日（第3日曜日10：30～12：30）から開講する事になりました 初回5月20日 第1回目のアイテムは 「モシで作るサンポ」30㎝×30㎝ （ピンク×白又はみどり×白どちらか1枚） 一重のポジャギを折り伏せ縫いで仕立てていきます 布の裁断の仕方からミシンの縫い方迄教えます 材料費1200円（税 ... 　【続きを読む】

쑥버무리スクポムリと言います。 生よもぎをたっぷりと米粉に混ぜて蒸したものです。柔らかいよもぎを使います。 とってもいいよもぎが手に入って、よもぎの香りと味が口の中を占領します。薬効もある韓国スウィーツです。 　   ... 　【続きを読む】

谷町6丁目のレンタルハウス「からほり悠」でのスタジオ月麓の出張レッスンでした。 今回はファジョンという焼き餅と、三月上巳の日の韓国歳時記を味わって頂くレッスンでした。 美しいお重に韓国料理。お花見に1段1段取り分けて大人の雰囲気で作っていただきました。薄焼き卵の中にはピビンパプ。季節のジョンと冷めても美味しい鶏肉のえびのしおから焼きです。 もう桜は終わりましたけどね。 日本の美 ... 　【続きを読む】

韓国のトックに必要なコムル＝まぶし粉を作るレッスンです。 コムルが作れれば、レパートリーは広がります。 4月は炒めるコムルで「ポックンコムル」ともいうし、皮をむいた小豆のコムルという意味で、「コピパコムル」といいます。 それを使って「プピョン」という韓国のトックを作っていただきました。 素朴なお味です。   　 ... 　【続きを読む】

  4月もあっというまです。 桜はいつ咲いて散ったのかとほんとに春は一瞬ですね。 4月のハナクッキングレッスンのお料理の写真です。 春の野菜のテンジャンチゲ わけぎやタラの芽、たけのこ、新じゃが、新玉ねぎ、雪ノ下、三つ葉やセリなど春の野菜をいろいろ使います。 닭토리탕(タクトリタン) 가지새우전（カジセウジョン） エ ... 　【続きを読む】

先日、展示会の撮影のためソウルに行って来ました。 ソウルは微細ほこりと言われているんですが、花粉や黄砂が飛び散っているもようです。目がしょぼしょぼ(∋_∈)しました。 展示会のお知らせさせてくださいね。 4月25日（火）から５月1日まで。 第5回 韓国閨房工芸研究会布絲定期展示会 チョゴリとポジャギ展（仮題）제5회 포사정기전: 저고리와 보자기전 今回のテーマがチマチョゴリ、ポ ... 　【続きを読む】