COOKPADからお申込みいただく定番韓国料理レッスンです。 本当は9月にレッスンしたかったのですが、台風やらなんやらで10月になっちゃいました。 https://cookpad.do/events/1006250 　　　 韓国を代表するお弁当メニュー、海苔巻きの「キンパプ」。 韓流鶏のから揚げ　タッカンジョン ツナ缶を使ってのツナジョン。 チャプチェも作 ... 　【続きを読む】

季節の韓国Sweetsは、季節の果物や野菜、豆類を使った韓国のトックと飲料のレッスンです。 10月の メニューは쇠머리떡＝모듬배기(セモリトック＝モドゥンベギ) 小豆、黒豆、栗、ナツメ、干しカボチャとにかく具材がたっぷりです。もち米粉と一緒に蒸して作ります。 地方によって作り方いろいろ違いますが月麓式に作ります。 ボリューミーなトックです。 10月27日（土）午後2 ... 　【続きを読む】

하나（ハナ）クッキングは韓国料理のトレーニングコースで1（하나（ハナ））からおひとりで実習して作り上げます。レシピも最小でおいしくできるものにしているのでこの先の一人暮らしや二人暮らしの準備にもしていただきたいレッスンなんです。そして、 韓国料理初心者には特におすすめレッスンです。 10月は牛肉を刻んでハンバーグのようにして作るトッカルビを定食風で。 　 떡갈비 トックカルビ ... 　【続きを読む】

9月16日　特別なレッスンをいたしました。 韓国の「雅（みやび）」を感じる 韓国茶禮と伝統餅のコラボ体験　(IN大阪) 無形文化財閨房茶礼伝承専門師範の趙 霞泉先生をお迎えして、煎茶の作法などをご指導いただきながら、韓国の伝統餅の「キョンダン」と煎茶を召し上がっていただきました。 ウエルカムドリンクで先生手作りの蓮茶を披露してくださり、煎茶のお点前、煎茶のお点前の体験、むっちゃたっ ... 　【続きを読む】

月麓の会員様もたくさんになってきて、メニューもまとまってきたので、会員の方からだけですがいろいろとリクエストを受けて、特別なレッスンを始めています。 メニューによっては作れなかったりしますが、どんなお料理をしたいのか私にとってはいい勉強になるし、皆さんご存知の韓国料理が、焼き肉店のメニューであって、同じ料理でも私が習った料理とは全く内容が違ったりするので面白いなって思いながら皆さんのお話をお ... 　【続きを読む】

９月の하나クッキングのご案内です。 今回は盛りだくさんで、朝鮮カボチャのナムル、豆腐１丁の煮物、一人分で作ったほうが美味しいスープと石焼ご飯がメインです。 お持ち帰りが多いのでタッパなどのお持ち帰り用の容器をお持ちくださいね。 メニューは 영양밥 　ヨンヤンパプ　（栄養ご飯） 두부조림　トゥブチョリム　（豆腐の煮物） 샌성고추장양녕구이　センソンコチュジャンヤンニョンク ... 　【続きを読む】

　 韓国の「雅（みやび）」を感じる 韓国茶禮と伝統餅のコラボ体験　(IN大阪) 本格的な韓国茶の作法と韓国のお餅〝トック“を召し上がっていただける機会です。 日時　9月　16日（日）　　　午前10時半～午後12時半まで 午後1時半から～午後3時半まで 場所　大阪市天王寺区上本町6-9-9　スタジオ月麓 TEL　06-6777-2231 定員　12名 費用　3500円　　(月麓 ... 　【続きを読む】

KBSワールドラジオ　第5回の放送分を再掲載です。 떡국  トックク　2006-01-07 あけましておめでとうございます。 2006年　皆様にとって素敵な年でありますようお祈りいたしております。 今年もお家で韓国料理をよろしくお願いいたします。 年明けに一番に韓国で食べるお料理はトッククです。 トッククは別名「湯餅」と書いてタンピョンとも言います。トック（떡）とは ... 　【続きを読む】

KBSワールドラジオ　第４回の放送分を再掲載です。 구절판　クジョルパン 　九折板　　2005-12-10 あっという間に2005年の師走を迎えてしまいましたね。 心がせわしくなってきました。 韓国もこの時期忘年会で会食の多い時期です。年末になるとなぜか人に会う機会が増え、お家でミニパーティーなども開かれる方も多いのではないでしょうか？今回はお家でミニパーティーと題しておも ... 　【続きを読む】

KBSワールドラジオ　第３回の放送分を再掲載です。 버섯전골  ボソッチョンゴル　2005-11-19 すっかり寒くなってきたので、今日は暖かい鍋料理。 ボソッチョンゴルです。 ボソッはきのこで、チョンゴルは煎骨と書きますが当て字です。もともとはモンゴルの言葉だそうです。チョンゴルは鍋を火にかけながら煮たり炒めたりしながら食べます。すでに鍋に入れる段階から味がついてますので ... 　【続きを読む】