今月はスンドゥブチゲがメインです。スンドゥブとはおぼろ豆腐とかくみ豆腐と言われている豆腐を作って水分を切っていない状態の豆腐です。いろいろとおいしい豆腐屋さんが多いのですが、私は地元和歌山の豆腐が美味しくて。豆腐ってバカにできないですよ。結構お高いんですよ。
スンドゥブチゲは辛い味付けの赤いバーションと全くシンプルな豆腐の味をしっかりと味わう白いバージョンがありますが、今回はあっかいバージョンで、卵を入れています。
その卵をご飯とナムルと混ぜてピビンパにしたら絶品です。
一度こんな食べ方もしてみてくださいね。

ピビンパにはぜひコチュジャンも混ぜてくださいね。
混ぜるコチュジャンも今回は特別なものが手に入ったのでぜひぜひ食べて頂きたいんです。韓国でコチュジャンづくりを教えてくださった先生が「ニンニクコチュジャン」を下さって、これがむっちゃおいしいんです。炒めてお肉とかも混ぜた「ポックンコチュジャン」の2種類ありますので、2つのコチュジャン味わって下さい。どちらも市販されていないものですし、手作りコチュジャンなので原材料がどんなものかを知ってますし、化学調味料など一切入っていないものです。
今年は暖冬なので、春野菜が早く出てきそうですね。市場回って何を作ろうかまだいろいろ考えてます。

さて、いつもビュッフェスタイルでしてましたが、世の中非常事態なので、盛り付けいたしますし、takeoutを多めに用意してます。店内でお召し上がりはいつも通りできますが、ちょっと余裕をもって座って頂こうと思っております。
スンドゥブだけも作りますし、ナムルだけもパックして、いろいろ対応できるように準備しております。お持ち帰りのご相談などしてくださったらちょうどいいものをお作りすることもできるかもしれませんので、ぜひお立ち寄りください。
お待ちしております。

お問い合わせ　info@my-seoul.net

書き忘れてました。^_~　今回の料金です。
店内でお召し上がり　1200円
TAKEOUTメニュー
スンドゥブチゲ　500円
野菜ナムル弁当　500円
ピビンパ弁当　　800円
その他
ナムルセット　150円～
キムチなどもあります。