12月の韓国料理レッスンのお知らせです。
冬になると鍋がなぜかしたくなりますね。
白菜見ただけで、鍋しようって思ってしますのは私だけでしょうか？
12月は韓国餃子のマンドゥーです。
私、ソウルでマンドゥーの有名店でマンドゥー作りを教えてもらっておりました。
具材は本当にシンプルで差は別にないのですが、*皮*が手作りとそうでないのとえらい違いでした。
そのマンドゥー店では夜に次の日の分を足で踏んで仕込んでいて、そんなコツみたいなものは無いようでした。
ただ私が普通に手作りしてもおいしかったので、お家で手間ですが、手作りすればだれでもおいしいマンドゥーを作れるというのが、私の修行後の教訓でした。
手間でも手作りで。
皆さんもご体験下さい、手作りの皮を。
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