ずっと汁物系のリクエストを受けておりまして、仕込みとか、時間とかを考えると少量ではできないし、何日も前から材料仕込みしないといけないしと大変なメニューがレッスンに組み込めなくていつかスープ系のレッスンしなければと思っておりました。
ちょうどレッスンのリクエスト受けましたので
8月3日（金）10時半から
8月4日（土）10時半から
定員2名様で「ユッケジャン」のみのレッスンいたします。5500円です。
鍋一杯分のお持ち帰りで、熱いものなので電車でお越しの方は大変なことになりますので心配ですが、それぐらいのお持ち帰りだとあらかじめわかっていただいて時間がたって食べるとまた味にコクが出ておいしくなるのでその変化も楽しんでいただけたらって思います。
そして大切なので添加物一切入っていない味がどれだけ単純味なのか知っていただくことです。舌を訓練していただきたいと思っているんです。汁物ってちゃんと作ると味が薄くて「関西弁でいうと”もむない”」と感じる方も多いんですよ。そこに味の素やガラスープの素などちょっと入れると味が良く感じたりするんですよ。それが添加物の味なんです。汁物は特に使わあれることが多いんです。たっぷりなお肉使わないといい味でないんです。
ぜひぜひ私も勉強しながらですが、本格的なタン（スープ）を作ってみましょう。
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