やっと開催できました、講師対象のスキルアップレッスンです。
今回は韓国SWEETSの講師限定のレッスンをゲストを迎えてしていただきました。
ゲストの先生は
atelier chiffon（アトリエ シフォン）のKUNI先生
KUNI先生は
＜資格＞
・JSAアイシングクッキー認定講師
・JSAアイシングクッキーマスター講師
・JSAフラワーケーキ認定講師、あんクラフト&あんフラワー認定講師、あんデコプロコース資格
・ソイフラワーキャンドル講師資格
atelier chiffon（アトリエ シフォン）は本町にあって、指導人数延べ2,500人以上、講師輩出100名以上。
アイシングクッキー・あんフラワーやあんクラフト・ソイフラワーキャンドル・フラワーケーキ・カップケーキデコレーションのレッスンを行っています。
KUNI先生は細かいお仕事大好きで、かわいいもので癒すを心がけているそうです。
atelier chiffon（アトリエ シフォン）のページです。是非ご覧ください。
http://ameblo.jp/sumire-sweets/
写真中央がkuni先生です。私と侑子先生も一緒に記念撮影です。
さて、今回のレッスンはジュンピョンとのコラボレッスン。
ジュンピョンはマッコルリ入りの米粉蒸し餅です。夏場は日持ちもし酸味もあり素朴なお餅です。
ジュンピョンは小豆のあんこやカボチャのあんこを中にいれて蒸したりもするバンウルジュンピョンというのもあって、あんことの相性は抜群だし固くなりにくいトックなのでちょっとだけあんこを加えたらもっとアップグレードできるので小さく簡単にちょっとだけあんフラワーをのせたいという私のリクエストに先生が応えてくれて、簡単で効果の高いあんフラワーを教えてくださいました。
しっかり空気を遮ってラッピングすればプレゼントにしても喜んでもらえそうです。
一気にたくさん作れるし、他のトックほど乾燥しやすくないのであんこを飾る時間もあるのでいいでしょう。
後はあんこをもうちょっと研究してなるべく自然派志向で徹底したいと思います。
さて、今月ジュンピョンのレッスンもあります。あんフラワーまではお教えできませんが、作り方を徹底的にいたします。
発酵食品なのでお持ち帰りいただいて発酵状態も観察してもらえるようにしています。いっしょに韓国伝統飲料のシッケ、ジャガイモのおやつも作っていきます。
8月１９日午後２時からです。
まだお席ありますので、ご関心のある方は是非お申し込みください。
お申し込みはこちらからおねがいたします。
