7月のハナスウィーツレッスン
夏のトックにはマッコリを使ったものが多いです。今回のトックはマッコリとナツメのピューレを米粉に混ぜて作るお餅で「ヤクピョン（薬餅）」いや～～～食感マッコリいれるだけで変わりますよ。美味しいですよ。日持ちもいつもよりするし、これ韓国行ってもそんなにありふれて売ってないお餅だから作った人しか食べられないんですよ。デコレーションは伝統のスタイルとは変えて素朴なもので今回はレッスンしてもらいました。
ラッピング四角くしてもいいんですよバージョン
こちらは素朴な素材でデコってくれました。韓国の食べ物らしいです。
生徒さんのほうが私よりセンスがいい！！負けております。
*韓国SWEETSグループレッスン
韓国SWEETS キョンダン。
今月は6月予定のメニューをリクエストレッスンしています。グループレッスンは3名以上集まれば開催するレッスンでかなり盛りだくさんで、滅多にできないレッスン内容です。普段ならまぶし粉5種類ですが10種類で、伝統バージョンと現代バージョンと一気にいたしました。お一人50個ノルマです。
メニュー名は경단キョンダンといい白玉団子にきな粉をまぶしたようなものとイメージしてください。キョンダンの漢字は夏文字が入るので夏に食べられたお餅だったのではと思います。
月麓では米を洗ってから粉に挽くことからしていますので生のもち米粉を使っているので歯応えがちょっと違う気がします。
まぶし粉3種は手作り、ゴマも煎ることからしているので新鮮なかおりがします。
素朴なものだけに手間と素材の良さが味の違いを産み出します。
*韓国SWEETSグループレッスン
8月6日(日）、8月7日(月）午後2時から
今月はソンピョンなので、重要メニューです。定員がなくても開講いたします。
一般的なソンピョンの形を卒業して、貝模様、松ぼっくり模様、カボチャ模様、葉っぱ模様、桃模様など作ってみようと思います。
7日は あと1席です。
*ハナスウィーツレッスン
8月11日(祝) 午後2時から、8月12日(土) 午後2時から、8月13日(日） 午前１０時半から
こちらは伝統的な形のソンピョン作りです。
形作りがレッスン内容なのでどなたでも難しくなくできると思います。
レッスン料 5000円
お一人40個ぐらいコツコツ作ってお持ち帰りです。タッパをお持ちいただければ型崩れせずお持ち帰りいただけると思います。
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