7月のCOOKPAD料理教室　漢方参鶏湯＆トック　お料理の写真です。

7月も無事にCOOKPAD料理教室が終了いたしました。COOKPAD料理教室はCOOKPADからお申込みいただくレッスンで、入会金も必要なく、COOKPADのキャンペーンなどの特典もあり、いろんなお得があるレッスンです。

今年はいろんなことを新しくはじめて、勉強させていただいております。COOKPADの担当者の方からご指導いただいて、日本の今っていうのを感じさせていただいております。なんせソウル生活15年で帰ってきてもう5年になるんですが、縁故もない大阪で一人で料理教室をはじめたものですから手探りで、ラッキーだけで今までやってこれたんだと思います。これからは地に足つけて、いろいろやりながら進化していければいいなと思っています。

さて、COOKPAD料理教室の今月のメニューは

漢方参鶏湯　한방삼계탕（ハンバンサムゲタン）

プチュジョン　부추전 　(ニラのジョン)

オイセンチェ　오이생채（きゅうりの辛味酢の物）でした。

月麓のサムゲタンは漢方を煎じてそれを濾してから鶏肉を炊きます。きれいに澄んだスープですよ。
サムゲタンのサムは高麗人参のサム、ゲは鶏肉、タンはスープもの。高麗人参が入っていない家庭で作る夏の鶏のゆでたものはにんにくたっぷり、もち米たっぷりでベクスク（白熟）という料理が一般的です。韓国人、誰でも家で高麗人参食べてる訳ではなかったですよ。
サムゲタンは韓国の食に対する思想から生まれた優秀なお料理です。栄養士として見ると韓国料理はすごい料理です。漢方サムゲタンを食べた方には体で感じて次の日の効果が聞きたいです。私はからだ底からあったまってます。

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COOKPAD料理教室　韓国のトックの特別レッスンも開催しました。

韓国のトックのなかでも手間がそれほどかからないトックを選んで会員様だけでなく、COOKPAD料理教室として体験の方も対象にしたレッスンを開催しました。
今回のトックは限りなく食べ続けられると人気の高い「コンチャルピョン콩찰편」黒豆ののし餅みたいなものです。

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8月のレッスンはクジョルパンのみですが、お一人で(または親子で）作っていただきます。

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