コムルレッスン 2か月かけて作りました。
まずは팥가루고물 パカルコムル 小豆の粉コムル作りをして、
두텁단자 トゥトップダンジャ （雑果入りこしあん団子）をつくっていただきました。
팥가루고물 パカルコムル これはさらし餡をドライ餡にまで作ります。
1時間ぐらいフライパンでゆっくりと炒ります。見事な粉状態の팥가루고물 パカルコムル 出来上がります。
두텁단자 トゥトップダンジャは中にこのような栗とナツメと松のみとクルミと柚子が入った団子です。
前回作った小豆の粉をシロップで戻して団子にまぶす粉を作ります。
団子を作って茹でてまぶして出来上がりです。
言わないと全く手間隙かかっているみためではないので簡単そうに見えます。それが韓国のお菓子の欠点なんですよ。素朴、天然味、体に良いそれが特徴です。
