６月のハナスウィーツレッスン終了しました。
お一人で作り上げる韓国のトックレッスンです。
梅のシロップ漬けがあれば年中作れる「매실백편メシルベクピョン（梅白餅）」。宮中のお餅です。上にのせているのが栗、ナツメ、松のみ、梅のシロップ漬けの実、岩茸です。韓国で習ったときの飾りかたとは違うのですが、盛り付けたときに上に飾っているものがまんべんなく同じように一切れづつ作れるように丸の時、四角の時のバージョンを変えて考えてみました。
素朴なデコレーションなんですが、バランスを考えると過剰デコは必要ないんですよね。素朴に見えて実は手間暇かかっている。それが「お母さんの味」なのでは。
次回 7月の ハナスウィーツレッスンは マッコリとナツメ餡入りのお餅 「약편 ヤクピョン」です。
7月3日(月) 午後2時から
7月5日(水) 午後2時から
7月15日(土) 午後2時から
お席ありますので、お申込みお待ちしております。
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会員の方はメールでもLINEでもお申し込みが可能です。
